Il te faut consommer en premier lieu du chocolat le plus noir possible. C’est la poudre de cacao qui constitue le principal ingrédient santé contenu dans ta barre chocolatée. Contrairement au chocolat au lait, le chocolat noir contient très peu d’additif de sucre et très peu de produits laitiers qui eux sont plus que contestables pour notre santé.
La poudre de cacao est riche en protéines (22,4 g / 100 g) et en fibre alimentaire (29,5 g / 100 g). Elle est aussi une bonne source de calcium (140 mg /100 g) magnésium (500 mg / 100 g) et de fer (48,5 mg / 100 g). Mais aussi des vitamines du groupe B.
L’ami de tes intestins
Sa concentration, élevée en fibres, soit 15 g par 100 g de chocolat noir à 70 % en fait un aliment favorisant le transit intestinal et préviendrait de la constipation. Les polyphénols contribuent au bon maintien du système immunitaire en protégeant la muqueuse intestinale.
L’ami de tes artères
Sa richesse en flavonols a été associée à une réduction du risque de plusieurs maladies. Puissants antioxydants, les flavanols de la famille des flavonoïdes abaissent la tension artérielle. Cette substance permet une bonne dilatation des vaisseaux sanguins limitant les risques de cardiométaboliques, notamment les maladies cardiovasculaires, l’hypertension et le syndrome métabolique. Elle maintient un bon taux de cholestérol en limitant la production du mauvais cholestérol dans le sang. De plus ces flavonoïdes aident l’organisme à mieux gérer l’insuline et prévenir l’apparition du diabète de type 2. Et bien, en voilà une bonne nouvelle !
L’ami de ton moral
Enfin, grâce à son apport en potassium, magnésium, fer et acides aminés, le chocolat noir contribue à atténuer la fatigue, le stress et l’anxiété. Une fois absorbés par l’organisme, les acides aminés se transforment en cette hormone du bien-être qu’est la sérotonine. Cette hormone aide à combattre les états dépressifs passagers et fait l’effet d’une doudou dans ton corps. La poudre de cacao favorise aussi la sécrétion d’endorphine, une autre hormone qui stabilise l’humeur et qui procure apaisement et réconfort. Pas étonnant que l’on passe facilement à travers la plaque de chocolat avec nos vies de fous.
Une concentration minimale de 70 % de cacao fera de ton chocolat noir un produit santé offrant toutes ses vertus. Tant que tu te limites à 1 ou 2 carrés de chocolat par jour. Car oui, cette gourmandise santé reste très calorique (387 kcal / 100 g). Alors si tu veux profiter de ses vertus et non de ses inconvénients, je te conseille de manger un carré de chocolat noir à 70 % voir 85 % comme dessert du soir ou même remplacer ton café du matin par un bon chocolat chaud (poudre de cacao dans de l’eau chaude). Et là, tu seras fin prêt(e) à affronter ta journée !
Découvre ma Méthode C.H.O.C:
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